一、基本信息 氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，化學式為CaCl2。無色立方結晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規則顆粒狀、粉末狀。微毒、無臭、味微苦。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色固體。吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時放出大量的熱，其水溶液呈微堿性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用，分別生成CaCl28NH3和 CaCl24C2H5OH絡合物。 二．分類 按含量分：無水94%和二水74% 按用途分：工業級和食品級 無水：顆粒、片狀（少）、粉末、無水刺球 (做除濕袋) 二水：顆粒、粉末、片狀、二水光球（除濕盒） 二水粉，片有食品級 包裝：內塑外編包裝，25KG,一般為英文中性包裝 氯化鈣國標GB/T26520-2011 三．用途 1、石油鉆探，鉆井工作液，完井液、石油化工脫水液。 2、干燥劑，如用于氮氣、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。 3.融雪劑,利用氯化鈣融化散熱的和冰點低的性質做道路除冰劑和融雪劑 4.脫水劑，生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時用作脫水劑。 5.制冷劑，氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑， 6.防凍劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優良的建筑防凍劑。 7.早強劑：建筑行業早強劑，提高混凝土強度，生活涂料的凝固劑 8.集塵劑，用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。 9.精煉劑，用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。 10.沉淀劑，是生產色淀顏料的沉淀劑。 11、凝固劑：化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的 12.凝結劑：橡膠行業乳膠凝結劑。 13、用于顏料及印染工業生產中。 14.用于廢紙加工脫墨。 15.是生產鈣鹽的原料。 16、在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。 17、養殖行業用于水生物的補鈣。 四，食品鈣的添加規定 根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，食品添加劑氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑. 無水氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感，在食品行業應用比較廣泛，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，食品添加劑氯化鈣的使用量規定如下： 1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中大使用量可按生產需要適量使用。 2、軟飲料：軟飲料中大使用量0.44-3.7g/kg。 3、調制水：調制水中大使用量100mg/kg或100mg/1（以鈣計36mg/1）。 4、甜汁甜醬：甜汁甜醬中大使用量0.4g/kg。 5、果醬：果醬中大使用量1.0g/kg。 食品氯化鈣作為一種廣泛應用的食品添加劑，一般食品氯化鈣用于食品行業有以下幾種情況： 1、凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。 2、保鮮：有穩住食物新鮮感的作用。 3、增稠：可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用。 4、營養：還能起到加強營養的作用。
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